Название «евреи» восходит к древ­нему самоназванию «иврим» (букв, «пришелец с того берега» – по-видимо­му, из-за Евфрата). Другое самоназва­ние жителей Иудейского царства -«иегудим» по имени одного из «колен израилевых». Позднее под иудеями стали подразумевать всех последова­телей иудейской религии. «Иегудим» остается сегодня самоназ­ванием народа на языке иврит; на язы­ке идиш евреи называют себя «идн».

Основу еврейского этноса составило этническое смешение семитских племен земледельцев оазисов библейского Ха­наана (в Палестине) и кочевников-ско­товодов, пришедших из Аравии. Вет­хий Завет, а за ним и некоторые иссле­дователи еврейской истории исключительную роль в сплочении ев­реев приписывают библейскому проро­ку Моисею.

Древнееврейское царство, возник­шее в XI в. до н.э., позже в результате внутренних войн распалось на два: север­ное – Израиль и южное – Иудею. Это нашло отражение в антропогенезе народа. Потомки израильских племен отличаются светлыми волосами и глаза­ми, черты лица их более правильны, в то время как потомки иудеев черново­лосы, черноглазы с типично библейски­ми чертами.

Постоянная борьба за территорию с более сильными восточными соседями, затем покорение македонянами и особен­но римлянами, жестокое подавление еврейских восстаний привели к эмиграции и насильственному вытес­нению евреев с их родины. Они рассели­лись вначале в странах Средиземномо­рья, а затем продвинулись во внутрен­ние области Европы. На новых землях оставались верны своему образу жизни, сохраняли этнокультурное и религиоз­ное единство, духовные связи с древней родиной – Палестиной. Благодаря этому евреям удалось устоять против попыток насильственной христианизации и асси­миляции в инонациональной среде в ус­ловиях жесточайших гонений как во вре­мя крестовых походов, так и в последу­ющем. Продолжение процесса «рассея­ния» евреев привело к тому, что вплоть до XX столетия доминирующей формой расселения и функционирования еврей­ского этноса оставались диаспорные группы. Еврейские общины можно встретить на всех континентах. Основ­ными регионами расселения евреев ста­ли страны Западной Европы и Северной Америки.

Массовый геноцид евреев в годы вто­рой мировой войны (Холокост или Ка­тастрофа), когда в фашистских концла­герях и гетто погибло около 6 млн чело­век (в том числе 1,7 млн чел. — на окку­пированных территориях бывшего СССР), придало импульс идее создания еврейской государственности на Ближ­нем Востоке. Образованное в 1948 г. го­сударство Израиль продолжило «собира­ние» еврейской диаспоры. Процесс этот продолжается и в настоящее время.

Первые упоминания о еврейских об­щинах в Киевской Руси относятся к X в.. В Русском государстве, как и во всем славянском мире, евреев назы­вали «жидами»; это слово не имело тог­да оскорбительного оттенка.

Приток еврейского населения в рус­ские земли продолжался и в период сред­невековья. Его стимулировали антиев­рейские настроения в Западной и Цент­ральной Европе. В Москве, Новгороде и других городах возникали еврейские общины.

Традиционными для них занятиями были различные ремесла, торговля, вра­чебная практика, ростовщичество. Одна­ко в XVI в. при Иване Грозном и в пос­ледующие два века они практически были изгнаны из России. И только в цар­ствование Екатерины II вследствие раз­дела Польши и присоединения ее облас­тей к Российской империи огромная мас­са польских евреев очутилась под влас­тью России. Опасаясь этого непонятно­го, непреклонно твердого в своей вере народа, Екатерина II в 1791 г. издает указ, устанавливающий границы еврей­ской оседлости. Указ определял терри­тории и города, в которых позволялось селиться евреям, регламентировал их трудовую деятельность. Они не могли жить в сельской местности, заниматься арендаторством и посреднической дея­тельностью. Так называемой «процент­ной нормой» ограничивалась числен­ность евреев среди учащихся гимназий и студентов университетов. Основная масса евреев вынуждена была жить в нищете и скученности в небольших по­селениях городского типа (местечках) в западных губерниях России. Уйти от притеснений и ограничений мож­но было лишь приняв христианство.

Расселение евреев в Уфимской и Оренбургской губерниях происходило несколькими путями и было следствием введения Указов Александра II, разре­шившего купцам I гильдии, ремесленни­кам и медикам селиться вне черты осед­лости. Также оно было связано с введе­нием для евреев в 1827 г. воинской по­винности. Еврейских мальчиков 12-15 лет из местечек черты оседлости отправляли в школы кантонистов «для приготовления к воинской службе», где их, часто безуспешно, склоняли к при­нятию христианства. После 25 лет тя­желой службы в армии евреи – нико­лаевские солдаты имели право селить­ся вне черты оседлости. Наибольшее скопление кантонистов было в Оренбургской гу­бернии. В 1843 г. здесь был 1071 еврей.

Около 50 семей евреев-переселенцев в 1853-1855 гг. приехали в кибитках (возможно, из Крыма, где тогда шла вой­на) и попытались обосноваться в Уфе на Цыганской (ныне Кооперативной) По­ляне. Однако вскоре они были выселе­ны по распоряжению оренбургского гу­бернатора.

С 1859 г. здесь начинают селиться те категории евреев, которым было разре­шено жить вне черты оседлости. В том же году в Уфу переселилось несколько семей из Красноярска, где евреи жили со времен Ермака.

В Уфимскую губернию, как и в Си­бирь, попадали также евреи, сосланные «в службу», «на пашню», на рудники за различные провинности, а также бежав­шие из охваченной волнениями Польши.

В 1864 г. в Уфимской губернии чис­лилось 157, в 1867 г. – 185 евреев. По Первой всероссийской переписи 1897 года их зафиксировано здесь уже 722, а в 1904 г. -1057 человек. Евреи про­живали в городах Уфе, Стерлитамаке, Белебее, Мензелинске, Златоусте, в се­лах Давлеканово и Иглино. К 1910 г. их число увеличилось в 1,5 раза.

Усилилась миграция евреев из запад­ных губерний на восток (на Урал и в Си­бирь) в годы первой мировой и граждан­ской войн. В 1920 г. здесь было 4624 че­ловека, а в 1926 г. в Башкирской АССР насчитывалось 2185 евреев в 1939 г. -3796.

В годы Великой Отечественной вой­ны сотни еврейских семей были эваку­ированы в Башкирию вместе с пред­приятиями, учреждениями, учебными заведениями и поселились в Уфе, Стерлитамаке и других городах. Тысячи бе­женцев нашли здесь спасение от огня Холокоста. Многие остались в Башки­рии навсегда.

В послевоенный период промышлен­ное и культурное развитие республики вызвало приток научной и технической интеллигенции, в том числе еврейской. Переписью 1959 г. в Башкирии было за­регистрировано 7467 евреев 114). С се­редины 60-х годов численность еврейс­кого населения стала уменьшаться. В 1970 г. их насчитывалось 6668 чел., в 1979 г. 5882, в 1969 г. – 4911. Это связано как с сокращением естественно­го прироста, так и со стремлением реа­лизовать свой потенциал за пределами республика.

В последние годы начался процесс эмиграции евреев, в основном в Изра­иль. По неофициальным данным, с 1990 г. Республику Башкортостан поки­нуло около 1000 евреев, и в 1994 г их на­считывалось 3928 человек.

Особенности культуры и быта

На протяжении многих веков евреям разрешалась жить только в городах, а также в небольших поселениях – мес­течках (штетл) представляющих не­что среднее между городом и селом.

Кроме домов обывателей в местечках всегда имелась синагога, ритуальные бани с бассейном (миква) страннопри­имный дом, кладбище.

Жилище евреев не отличалось от жилья окружающих народов. Внутрен­нее устройство, мебель и утварь также не обладали какой-либо спецификой. Посуда делилась на праздничную (пас­хальную) и повседневную. В каждом доме имелся ритуальный подсвечник (мено­ра) с 7-ю или 9-ю свечами. Зажженные свечи как бы защищали дом от темных и враждебных сил . Другим обе­регом был миниатюрный свиток с цита­той из Торы помещенный в футляр (мезуэа), прикреплявшийся к дверной ко­робке на уровне лица.

На Южном Урале евреи расселялись произвольно, оказываясь соседями рус­ских, украинцев, татар, башкир и дру­гих народов.

Уфимские евреи до революции жили в центре города в пределах нынешних улиц Фрунзе – Цюрупа – Коммунисти­ческая – Зенцова. вокруг синагоги. По­давляющее большинство снимали квар­тиры, домовладельцами являлись не бо­лее 6-8 человек, и только у И.И.Гутма­на, владельца чугуно-меднолитейного завода (завод горного оборудования), было два дома. Часто в одном доме жили евреи, христиане, мусульмане . Жили дружно, уважая традиции и ре­лигию друг друга, помогая в трудную минуту.

В послевоенные годы с развитием промышленности много еврейских семей оказалось в северной части Уфы (быв­шем Черниковске).

Национальный костюм евреев форми­ровался как под влиянием окружающих народов, так и религиозных норм. Тради­ционный мужской костюм включал шер­стяное молитвенное покрывало с кистя­ми (шалит, талес) длинные халаты, плащи. Голову и на улице, и в помеще­нии покрывали. Мужчины отпускали бороды и пряди волос (пейсы) на висках.

Костюм европейских евреев состоял из туникообразной рубахи, черных брюк, сапог, длиннополого кафтана (лапсердак) черной ермолки или шля­пы, отороченной мехом (штраймл), или черной шляпы с полями. На краях одежды религиозные евреи завязывали кисти (цицит – «кисти видения»), яко­бы позволявшие узреть божественное присутствие.

Одежда женщин не имела каких-либо особенностей. В прошлом, согласно обы­чаю, посте вступления в брак женщина сбривала волосы и покрывала голову париком.

Современные евреи этих традиций не придерживаются, за исключением ре­лигиозных ортодоксов и хасидов, всегда облаченных в черный сюртук, брюки, широкополую шляпу и белую рубашку. Мужчины постоянно носят маленькую круглую зло шапочку – кипу.

Пища определялась традициями и ре­лигиозным табу (кашрут), запрещав­шим смешение молочных и мясных про­дуктов. Разрешалось употреблять по­крытую чешуей рыбу, мясо жвачных парнокопытных животных и домашней птицы, зарезанных в соответствии со специальным ритуалом. В основе его было быстрое и безболезненное умерщвление животного с обязательным удалением крови, которая, согласно традиции, ассо­циировалась с душой животного. Такая кошерная – пища приготовлялась и хра­нилась в отдельной посуде.

Основную часть пищи составляли муч­ные блюда – каши, клецки, лапша, пудин­ги (кугл). печенье {леках). Излюбленным блюдом является фаршированная рыба (гефилте фиш). Популярны кисло-слад­кое жаркое, рулеты, паштеты, субботние плетеные булочки (халы), треугольные пирожки с маком (оменташн) .

Пасхальные лепешки маца («хлеб скудости») делают из пшеничной муки без дрожжей, соли, на чистой воде. Тесто раскатывают тонким слоем, проходят по нему зубчатым колесиком и выпекают в раскаленной печи.

Местные евреи стремились придер­живаться религиозных предписаний в питании. Часто не было возможности им следовать повседневно, но на Пас­ху маца была у всех. В доме раввина Л.А.Голынко была кошерная столовая для холостяков. Во многих современных еврейских семьях, особенно потомков поздних мигрантов, традиционные блю­да представлены весьма разнообразно, хотя кошерность не соблюдается. В пос­ледние годы значительно возрос интерес к еврейской кухне у других народов, изданы кулинарные книги с многочисленными ре­цептами.

Семья

Еврейское каноническое право предписывало женить­ся как можно раньше – в 13— 14 лет, ибо, согласно Талму­ду, «проводящий дни без жены не имеет ни радости, ни доб­ра в своей жизни». Супружес­кая близость признавалась религиозной обязанностью.

Она не рассматривалась только как способ продления рода и особенно по­ощрялась в субботу и праздничные дни это был один из видов их освящения

(киддушин).

Считалось обязательным соблюдение до свадьбы во взаимоотношениях сдер­жанности, поддержание чистоты нравов (цниут), а в семейной жизни – чистоты семьи (тахарат хамишпаха) как зало­га любви и преданности. Во время сва­дебной церемонии, после обручения мо­лодые вставали под балдахин (хулу), сим­волизирующий крышу дома. Затем в присутствии 10 мужчин зачитывался брачный контракт об обязанностях мужа по отношению к жене. Это обеспе­чивало ей определенные права в доме мужа. После благословения молодые отпивали из бокала и разбивали его в па­мять о разрушенном Иерусалимском храме. Семейная жизнь евреев издавна отличалась чисто­той и крепостью. До сих пор большим ав­торитетом пользуется в семье женщина, мать. Счет родства идет от отца, но по нормам иудаизма евреем считается толь­ко рожденный еврейкой. В прошлом все еврейские семьи были многодетными. В настоящее время это характерно только для религиозных ев­реев.

Еврейские имена часто имели библей­ское происхождение, есть заимствования и от других народов. Нередко дети полу­чали двойные имена. По традиции до сих пор имена дают в честь умерших род­ственников, русифицируя и модернизи­руя их, оставляя сходство по звучанию: например, Берк – Борис, Лейка – Лиза и т.д.. Фамилии евреи России стали получать только после 1804 г. Кан­тонисты часто получали в армии русские фамилии.

Обычаи, праздники, обряды

Все еврейские обычаи и обряды свя­заны с религией. Они сопровождают че­ловека от рождения до смерти.

На восьмой день жизни мальчику про­водят обрезание (Бршп-мила). Как и при ряде других обрядов, обязательно присут­ствие 10 мужчин (миньян). В 13 лет проводится обряд совершеннолетия

(Бар~Мицва), накладывается тфиллин: на лбу и на руке ремешками закрепляются коро­бочки, содержащие цитаты из Торы, обязательные для муж­чин во время молитвы. Это оз­начает принятие мальчика на правах «мужа» в религиоз­ную общину.

Девочка счита­ется совершеннолетней с 12 лет (Бат-Мицва).

Важной религиозной запо­ведью является соблюдение миквы – ежемесячного риту­ального омовения женщин в особом бассейне при синагоге в знак духовного очищения. Принимающие иудаизм так­же окунаются в воды миквы.

Но самым главным в жизни евреев считается соблюдение субботы, седьмо­го дня недели, символизирующего отдых Бога по сотворении мира. В пятницу, пе­ред появлением первых звезд, женщины зажигают свечи, произносится благосло­вение на вино и хлеб, а после съедания кусочка халы – приветствие «Шаббат шалом!» («Мир субботний!»). В этот день запрещено 39 видов работ. Можно об­щаться, молиться, размышлять о жизни, заниматься благотворительностью. В субботу нельзя было раз­жигать печь, пищу готовили накануне.

Похоронные и поминальные обряды евреев своеобразны. Принято (как и у му­сульман) хоронить в день смерти или на следующий день, обернув тело саваном или талесом. Надгробие устанавливают у головного конца могилы надписью к ногам к востоку, нередко с изображе­нием благославляющих рук для коэнов-потомков первосвященника Аарона.

Поминальную молитву (Кадши) чита­ет сын у гроба, во время похорон и в тече­ние 11 месяцев в синагоге. В годовщину смерти (Йорцайт) дома зажигают на сут­ки свечи, читают Кадиш.

Кладбище для евреев свято. Здесь нельзя есть, заниматься светскими заня­тиями. Могилы посещают в годовщину смерти и перед праздниками.

В г. Уфе евреев хоронили в одном из углов Ивановского кладбища, затем рядом с Сергиевским, куда в 1960 г. чле­ны общины перенесли останки захоро­ненных на Ивановском кладбище. Здесь на пожертвования евреев была оформ­лена братская могила. В последнее вре­мя евреев хоронят на специально отве­денных участках Южного и Северного кладбищ. За могилами осуществляется тщательный уход. Данью новому време­ни стали цветы на могилах, портреты на памятниках.

Погребальный и поминальный обря­ды соблюдаются в большинстве семей и по сей день.

Еврейские праздники, как религиоз­ные, так и связанные с историей наро­да, многие годы были под запретом. В ряде семей их тихо отмечали согласно календарям издававшимся в синагогах Москвы и Ленинграда. Только с создани­ем в Уфе клуба «Штерн» они стали ре­гулярно проводиться в театрах и домах культуры, кафе и воскресной школе, в общественно-политическом центре.

Осенью отмечается Новый год Рош-Ха-Шана – праздник сотворения перво­го человека и окончания полевых ра­бот. С недавних пор в Уфе в этот день звучат то протяжные, то отрывистые зву­ки традиционного рога шофара. Обря­довая новогодняя трапеза включает пше­ничный хлеб, фрукты, сладкие кушания. Через 10 дней после Нового года отме­чается Иом-Кипур (День прощения), со­провождающийся покаянием и весельем. К новогоднему циклу относится так­же праздник Суккот, во время которо­го строятся шалаши в память о далеких предках, живших в таких жилищах, странствуя по пустыне. Завершает ново­годние праздники день Симхат-Тора (доел. «Радость Торы»), когда кончается старый и начинается новый цикл ее чте­ния. По этому поводу все ликуют, весе­лятся и танцуют.

Зимой отмечалась веселая Ханука, посвященная чуду со светильником, го­ревшим 8 дней после изгнания врагов из Иерусалимского храма. В этот день за­жигали свечи, участвовали в обрядовых играх. Весной празднуется Пурим (от слова «пур» – жребий, который бросал злодей Аман, определяя день задуманно­го им истребления евреев, но царица Эс­тер сорвала этот коварный план). Дети разыгрывают в этот день традиционное карнавальное представление (пуримш-пиль). Участники праздника едят треу­гольные пирожки с маком или изюмом в виде ушей Амана (оменташн).

Самым большим и светлым праздни­ком, посвященным освобождению народа Израиля от египетского рабства (в конце II тыс. до н.э.) и началу сельскохозяй­ственных работ, является Лесах. В это время запрещается держать в доме вы­печку из дрожжевого теста (хомец) и в знак скромности и непритязательности положено есть пресную мацу. В да­леком прошлом этот день отмечался «принесением в жертву» первого при­плода – «пасхального агнца». В праздни­ке слились воедино древние обычаи зем­ледельцев и скотоводов – предков евре­ев. Еврейской религиозной общиной в на­стоящее время организовано ежегодное обеспечение всех желающих мацой. Че­рез 50 дней идет Шавуот – праздник да­рования Торы.

Тшиа-бе-ав ~ день скорби и траура отмечается летом. Он сопровождает­ся постом в память о разрушении Хра­ма и других трагических событиях в жизни еврейского народа, происшед­ших в этот день.